Hier wird der in der ganzen Welt berühmte süße Muskatellerschaumwein "Asti Spumante" hergestellt. Canelli ist der Hauptort des Weinanbaugebietes um Asti. Im Zentrum der geschäftigen piemontesischen Kleinstadt kann man zahlreiche Kellereien mit ihren oft kilometerlangen Weinkellern besichtigen. Das schöne Schloss war einst Schauplatz erbitterter Kämpfe um die Vormachtstellung im Monferrater Erbfolgekrieg. 1613 belagerten habsburgische Truppen aus Spanien die Stadt, die sich jedoch erfolgreich zur Wehr setzen konnte. An diese Kämpfe erinnert alljährlich am dritten Juni-Wochenende das große historische Spektakel "Die Belagerung von Canelli", Die Bevölkerung schlüpft in Kostüme aus dem 17.Jh. und es werden Gerichte aus derselben Epoche serviert. In Canelli gibt es eine Enoteca mit regionalen Spezialitäten des Piemonts.
Canelli hat 10.900 Einwohner.